Мы решили рассказать о лучших столичных заведениях из победного списка детальнее. Кобулети по-аджарски (хачапури в форме лодочки с 4 https://mytimetravel.info/ сортами сыра) – 195 грн. В ресторане создали уникальную комнату, где представлено более 80 видов водки со всей территории Украины.
Фирменное блюдо от шефа — королевский краб из собственного аквариума, которого подают с авторским соусом из белого вина и осетровой икры. В заведении ежедневно играет живая музыка, шеф-повар время от времени проводит для гостей целые кулинарные шоу, вроде разделки гигантской рыбы-парусника с последующей дегустацией. Фишка ресторана — современная грузинская кухня, что означает нестандартные сочетания продуктов в любимых классических блюдах этой солнечной страны. Например, рулеты из баклажанов гостям подают в трюфельном соусе, хачапури готовят из чечевицы, а мини-хинкали начиняют сыром рикотта. Поскольку грузинскую кухню трудно представить без горячительных напитков, к угощениям всегда можно добавить локальные вина и традиционную чачу.
Тут поют оду миксам специй и основной упор делают на индивидуальную смесь для каждого посетителя, которую готовят исходя из его предпочтений. Остроту и пряность блюд можно регулировать, но она все равно присутствует, в том числе в авторской коктейльной карте, которая представляет предмет гордости здешних барменов. Тут стараются готовить крымскотатарскую кухню так, как делали это 100 лет дома.
В заведении представлен широкий ассортимент традиционной и оригинальной пиццы со сладкими начинками, паста, равиоли, каннелони, фетучини с различными видами рыбы. Кормят гостей аутентичной итальянской кухней, а муку, сыры и трюфеля везут с родины Джанни Родари и Сильвио Берлускони. Здесь можно попробовать димсам, утку по-пекински и множество других экзотических блюд.
Лучший Мясной Ресторан
Помимо классического рибай и стейка Нью-Йорк, в меню есть специальная позиция, которую стоит при случае продегустировать, — стейк из элитного мраморного мяса кобе. Два гастрономических кита итальянской ресторации сети La Famiglia — домашняя паста и сырный моцарелла-бар. Свежую страчателу, бурату и буффало здесь подают к собственноручно приготовленной шефом пасте биголи с уткой, морепродуктами, кроликом и белыми грибами. Визитка ресторана — большая коллекция оливкового масла с эксклюзивными купажами из разных регионов Италии.
Ресторан являет собой пиццайолло из Италии, настоящую дровяная печь и специальные сорта неаполитанской муки. Особенность подачи пиццы – оригинальный внешний вид в форме четырехлистника с различными начинками на каждой отдельной части. Заведение состоит из просторного зала, рассчитанного на сто тридцать гостей, в центре которого расположена настоящая дровяная печь и ледяная витрина с морепродуктами. Создателем и идеологом NĂM стал всемирно известный мастер, талантливый шеф, бизнесмен и телеведущий – Эктор Хименес-Браво.
По заверениям владельцев, многие из сортов не найти больше нигде в Украине. Что касается кухни, то авторские блюда в лучших европейских Киевская реберня на Андреевском спуске традициях для гостей готовит потомственный шеф-повар Роман Жадан. А насладиться ужином можно на террасе с видом на Николаевский костел.
Лучшие Материалы
Там подают блюда классической итальянской кухни; особенно завсегдатаи нахваливают сырный ризотто и тартар из телятины. Модное заведение с необычным интерьером в виде растительного потолка придется по вкусу любителям плотных и красивых завтраков. Тут подают овсянку с четырьмя видами сыра, разные виды смузи и омлетов. Шеф-повар предлагает свой вариант итальянской кухни, а сомелье поможет выбрать подходящее вино из более чем 50 сортов.
Речь о блюдах, традиционных для Закарпатья, Галиции и Буковины, специалитеты одесской и крымскотатарской кухни, а также авторские блюда из дичи. Фишка одного из самых модных заведений ресторатора Дмитрия Запорожца — итальянская кухня нашего времени, после тщательной, но уважительной редактуры. Тесто для пиццы тут готовят на закваске из трех сортов пшеницы, куриную печень тушат в десертном вине, пиццу готовят с соусом бешамель и добавляют в нее кабачки. Особого внимания заслуживает ассортимент вина, в котором сотня локальных позиций.
Отдельная фишка ресторана — яркая и нестандартная подача блюд, которой славится Приемский. Вино и итальянская кухня — идеальный союз, убеждены создатели Vino e Cucina. Вино тут носят на руках и для 1.000 марок, которые представлены в здешней энотеке, отведен подвал трехэтажного ресторана. Тут же находится сырная комната, этажом выше — пиццерия, а на самом верху — ресторанный зал.
Чтобы в этом убедиться, достаточно заглянуть в меню, где красуются хинкали с вяленым мясом под кремом из сыра надуги и рулеты из сулугуни с грибами в соусе баже. Особой гордостью ресторана является винная карта с сотней лучших вин Грузии. Основатели заведения — молодая пара Миша и Даша Кацурины, которые создали сеть ресторанов аутентичной азиатской кухни. Идеи блюд они привозят из собственных путешествий, а в меню помимо обычного набора известных вьетнамских блюд есть настоящие жареные личинки жуков зофобас с кунжутом. Знатоки азиатской кухни хвалят заведение за максимальную близость к оригиналу и блюда региональной вьетнамской кухни, которые в Украине и вовсе не представлены.
Ресторан И Сырная Лавка Tres Francais
Азия вдохновила Эктора разыскать нетривиальные, аутентичные вьетнамские рецепты и модернизировав их, создать заново. Интерьер заведения оформлен в сдержанных пастельных оттенках – светлые породы деревьев, оригинальные лампы-шары, кожаные кресла шоколадных оттенков, живые оливковые деревья. Интерьер выдержан в современном строгом стиле, приятную картину дополняют живые цветы и авторский декор. Правильных» китайских пельменей дим-самов рекомендуют попробовать тут эту закуску с лобстером или же с креветками и свининой.
Попробуем выяснить, какие же рестораны Киева в 2021 году, судя по количеству посетителей и благодарных отзывов, можно назвать лучшими. Винная карта представлена многими регионами, также предлагают вина Франции, Новой Зеландии, Аргентины, Чили. В интерьере заведения гармонично сочетаются дерево и кирпич, а залы украшают кованые люстры, живые растение, элементы декора, подобранные в восточной стилистике.
Услышав название, может показаться, что это просто коктейль-бар, однако это хороший японский ресторан. Здесь можно отведать суши, которые не найдете больше нигде в Украине. А во время обеда атмосфера довольно спокойная — самая лучшая, чтобы наслаждаться едой.
Вкусная еда и хорошее вино — на этих незамысловатых тезисах выстроена концепция ресторана. Тут подают простые и понятные блюда в лучших традициях европейской кухни и регулярно устраивают винные вечера в зеленом саду вокруг летней площадки. Американский ресторан на Подоле в Киеве, сосредоточенный на популярной американской еде – бургерах, пивных снеках, салатах, супах, основных блюдах и блюдах для компании. В этом заведении переосмыслены и поданы по-новому рецепты из разных уголков Украины.
Любимый напиток ресторана — красное тосканское вино Кьянти, которого в винной карте насчитывается более 40 позиций. Улов», и поэтому нетрудно догадаться, где в городе следует искать блюда из свежих морепродуктов. В меню элитного проекта сети La Famiglia — 15 позиций рыбы, 8 видов устриц, 200 видов игристых и 120 видов белых вин. Нельзя говорить о новых ресторанах украинской столицы, не упомянув о Virgin Izakaya Bar.
Этот дизайн оценил даже престижный английский рестогид «Wall paper». Конечно же в Odessa уникальное меню с авторскими блюдами и разнообразными коктейлями. Ну а за десертиком можно заглянуть в эту кондитерскую на Андреевском спуске.
Наряду с традиционными, есть также и более изысканные авторские блюда. Киевский Goodman является частью глобальной сети митерий и организован в лучших традициях своих собратьев в Лондоне и Цюрихе. Основной продукт в меню — мраморная говядина, которую поставляют прямиком из США и доводят до идеального состояния в хоспере на древесных углях.
Также на террасе находится отдельная кухня для приготовления легких закусок в печи хоспер. Благодаря открытой кухне, у каждого посетителя есть возможность наблюдать за таинством приготовления блюд. Меню сети Черноморка может похвастаться всевозможными видами морепродуктов по демократичным ценам, за что она снискала широкую популярность среди киевлян. Свежайшие рыбу, креветки, кальмары и осьминогов можно выбрать прямо на демонстрационном прилавке либо же купить понравившиеся морепродукты домой. Гостям здесь предлагают лучшие образцы испанской, итальянской и французской кулинарии в семейном формате и по вполне демократичному прайсу. Новое модное место на гастрономической карте Киева — последнее достояние сети First Line Group, которую развивает ресторатор Дмитрий Запорожец.
Sam’s Steak House PRIME создан командой, которая изучает, выбирает, созревает и готовит мясо вот уже 22 года. Свои умения и опыт команда реализовала в брутальном арт-пространстве нового ресторана. Согласно результатам голосования, рейтинг возглавил ресторан Guramma Modern Asia – первооткрыватель японско-перуанской кухни Nikkei в Украине.
Для приготовления авторских блюд в итальянском стиле в его владениях – собственные пекарня, сыроварня и экотеплица. Что до интерьеров, то это большое количество залов с панорамными видами на сосновые леса, просторные террасы и специальные пространства для детских развлечений. Концептуальная «Odessa» создает невероятную морскую атмосферу – морские барашки, 30 км каната и множество изысканных оригинальностей.
Авторское меню шеф-повара и гастропутешественника Владимира Ярославского изобилует блюдами со всего мира — от питательных итальянских к изящным французским. Трюфель-бургер, пюре из пастернака и язык теленка здесь готовят исключительно из фермерских продуктов. Я — француженка, директор Франко-украинской торгово-промышленной палаты. И считаю гастрономию прекрасной возможностью открыть для себя город. Стала собирать в ресторанный гид «кулинарные» достопримечательности, которые помогут местным жителям, эмигрантам и туристам открыть для себя украинские города по-новому. Хочу поделиться с Style своими любимыми ресторанами и рассказать, как выбираю заведения для посещения.
Представлен ряд аутентичных авторских коктейлей и биодинамические вина. В основном зале ресторана с потрясающей панорамой на Днепр можно наблюдать за приготовлением блюд на японском робата-гриле, тэппане, открытом суши-баре. Для переговоров и деловых встреч предусмотрены три уединённых VIP-зала. При ресторане также работает лавка, где можно купить сыры и выпечку с собой. Хотя основой меню тут являются роллы, местные кулинары стараются максимально разнообразить ассортимент нестандартными блюдами.
На завтраки тут подают разные виды тарелок поке, а в разделе специалитеты внимания заслуживают гаспачо из авокадо с лангустином и жареные перцы с японской приправой фурикаке. На десерт завсегдатаи рекомендуют матча-торт с крем-чизом, а в качестве аперитива — сливовое пиво. В нем представлены моцарелла-буррата, буффало страчателла, аффумикато и прочие элитные итальянские сыры. Кусочек Италии, кстати, можно забрать и с собой — при ресторане работает лавка, в которой продают оливки, сыры, вяленые томаты, итальянские колбасы и пасту собственного производства. В мае по сравнению с апрелем украинцы стали больше покупать товары и услуги, оплачивая их банковскими карточками. Значительно выросли объемы оплат в кафе и ресторанах – на 54% (до 2,3 млрд грн).
Лучшие Рестораны Киева Глазами Француженки
В зале тканные занавески, скатерти, изразцы, настоящая роспись на стенах и традиционные орнаменты. В меню имеется изобилие традиционных украинских блюд, приготовленных по странным рецептам. Для маленьких посетителей предлагается детское меню и игровая комната. Заведение сети ресторанов La Famiglia, открывшееся в декабре 2017 года в центре столицы. Основной концепт ресторана – только отборные и свежайшие рыба и морепродукты под бокал хорошего шампанского либо вина, привезенные со всех уголков мира.
Для праздничного вечера я, вероятно, выбрала бы ресторан «Хуторец на Днепре». Подольский бар в здании XIX века с необычайной атмосферой и пропагандой собственной гастрокультуры. Здесь вино разделено не только по странам, но и по категориям – повседневное, для особенных случаев и даже для медитации, и конечно, несколько видов прекрасного игристого. Вот уже несколько дней, как в Киеве завершились очередное ужесточение карантина. Поэтому общепиты работают не только на вынос и доставку, но и принимают посетителей.
Если вы соскучились по старой доброй украинской кухне без каких‑либо экспериментальных выходок — вам сюда. В меню ресторана сети La Famiglia есть семь видов сала, три вида смальца, пять видов борща и семь видов вареников. В заведении оборудована водочная комната, где представлено 80 видов этого горячительного напитка, а также есть внушительная винная карта. Под руководством шеф-повара Юрия Приемского, дважды вошедшего в топ-25 лучших представителей этой профессии в стране, тут готовят авторские блюда с легким одесским акцентом. Мясо, например, доводят до готовности по особенной технологии — сначала вакуумируют, а потом томят в печи несколько часов.
А еще при случае тут рекомендуют отведать знаменитые муссовые десерты и авторские коктейли. В самом сердце столичного Подола владельцы заведения воссоздали атмосферу старинного дома-мастерской, который 200 лет назад принадлежал семье столичного скульптора. Сегодня в его стенах работает ресторан, и подольские традиции здесь чтят настолько, что даже специи и овощи закупают на локальном Житнем рынке. В меню уживается ризотто с белыми грибами и пирожки с капустой, вареники с вишней и медовик с трюфельным кремом. Основатели Fabius утверждают, что создали не ресторан, а целый отдельный необыкновенно уютный и вкусный мир.